KHACERENMALAGA - DIA DE LA CHANFAINA - TOTALAN

La chanfaina es el plato típico por excelencia de la localidad, la historia le ha reconocido una labor de años junto a los agricultores que en invierno se dedicaban a la recolección de la aceituna, y que a base de este plato, reponían fuerzas en sus labores diarias. De fácil elaboración y coste barato, la chanfaina lleva como ingredientes, patatas, aceite, vinagre, una variada cantidad de especias: orégano, azafrán, laurel y, si se quiere, se completa con asaduras o morcillas en rodajas.
La fiesta comienza con la apertura de puestos de degustación de productos típicos del pueblo (productos del olivo, la viña y la chacina). A mediodía, se ofrece el delicioso plato de chanfaina a todo el visitante que se acerca por este bello municipio en el Día de la Chanfaina.
A toda esta celebración se une un extenso programa de actividades, pudiendo escuchar los acordes inconfundibles de las pandas de verdiales, bailar al son de la orquesta, ver exposiciones de antiguos aperos de labranza y asistir a la entrega de los Premios Chanfaina, que concede el ayuntamiento del municipio

Dia: 26/11/2011 a 27/11/2011
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